Bijeli luk je jedan od najčešće korišćenih sastojaka u gotovo svakoj kuhinji širom svijeta. Popularan je jer ima izvrstan ukus, daje posebnu aromu svakom jelu, a povrh svega toga koristan je i za zdravlje.
Najbolje ga je konzumirati sirovog, jer njegov aktivni sastojak alicin gubi svoja svojstva ako se termički obrađuje.
Sirov bijeli luk može da vam pomogne kod mnoštva medicinskih stanja, a čak ga i ljekari preporučuju. Može vam pomoći da snizite visoki krvni pritisak i holesterol, sprečiti koronarne bolesti srca i srčani udar. Takođe, vrlo je koristan u ublažavanju ateroskleroze, piše Family Health Freedom Network.